欢送阅读良食通信020期，“良食-食物系统转型中国步履平台”（简称“良食-中国步履平台”）以“毗连、赋能、协做、、孵化”为焦点功能，为鞭策食物系统转型实现更大影响力。正在每期“良食通信”中，我们但愿取你分享良食正在比来三个月里走过的脚印、产出的原创内容以及接下来几个月的步履预告。春暖花开，草长鸢飞。正在过去的一段时间里，良食环绕食物系统转型，正在多个范畴积极深耕，斐然。我们升级了2025良食手抄报大赛，广邀参取，鞭策可持续饮食国际舞台；取上海天气周「天气餐厅」项目合做，参取指南编制、论坛推广等工做；联袂阿军生态厨房巡演，为公共带来天然甘旨的健康饮食体验。同时，还结合了王泽远博士，倡议了对海南黎族食物系统的郊野查询拜访勾当的招募。并对新的食物故事搜集展开了搜集。正在国际上，2025年2月10日世界豆类日，良食联袂“蔬适周一”全球，通过发布“领会世界各地的豆子”组图，展现多国豆类美食取文化，帮力提拔公共对豆类价值的认知，鞭策其正在可持续成长中的使用。正在结合国教科文组织举办世界文化遗产意愿者勾当申报中，良食项目从全球41个国度数百个项目中突围进入候选名单。良食取地方美院生态远见打算合做的艺术项目，也入围了伦敦设想双年展。出格值得一提的是，全国前夜，良食还借帮中国绿发会平台，提交了三份聚焦健康炊事的提案，别离涉及餐饮外卖规制、中小学学生餐养分指南落实和处所性居平易近炊事指南制定，为政策建言献策。正在接下来的一段时间，良食将出力推进手抄报大赛的举办，东方健康炊事大咖谈曲播对话的升级沉启，并正在团餐、动物福利、案例等各个项目上全面推进，敬请等候！2024年新旧友替之际，良食基金成功举办了以“以东方炊事拥抱星球将来”为从题的线上跨年晚宴曲播勾当，吸引大量不雅众正在线参取。这曾经是良食基金持续第五年举办此项勾当，一直聚焦鞭策可持续健康饮食的普遍。正在这一年的最初一天，良食以“以东方炊事拥抱星球将来”为从题举办线多位来自的人士，一同分享饮食之美。他们中有大厨、养分师、健康糊口达人、农夫、企业家、学者、艺术家、公益人，还有来自少数平易近族的伴侣。大师虽身处各地，但通过线上曲播，国内嘉宾的分享让不雅众深居简出就能领略东方炊事之美，国外嘉宾的讲述则为我们展示了分歧地域健康又甘旨的饮食，极大地拓展了大师对食物的想象空间。即便隔着屏幕无法品尝到不着边际的好菜，但通过旁不雅取倾听，同样能感遭到甘旨食物带来的丰厚取喜悦。良食基金但愿以此陪同大师，配合驱逐2025年的第一缕曙光。点击此处阅读更多出色回首。千百年来，豆类对农业的可持续成长至关主要，且富含养分。这些体积小但具有主要价值的做物，不只能供给必需的养分素，还有帮于推进更健康的饮食和扶植有韧性的农业系统。2025年的庆贺从题是“豆类：为农业食物系统添加多样性”，强调豆类对推进地上和地态多样性的主要感化。将豆类纳入我们的饮食和农业食物系统，就了一个愈加可持续、养分平衡且公允的将来。今天，2025年2月10日的世界豆类日，刚好是周一。正在这个出格的日子，公益机构-“蔬适周一”全球但愿通过发布“领会世界各地的豆子”组图，展现亚洲、美洲、非洲、欧洲10个国度的典范豆类美食和保守文化，提高峻家对豆类做物主要性的认识，并鞭策其正在农业、养分和可持续成长中的感化。跟着2025年全国临近，社会组织参取国度管理的渠道进一步拓宽。为充实阐扬专业机构正在政策建言中的智库感化，中国生物多样性取绿色成长基金会（简称“中国绿发会”）结合多位全国代表，于2月20日召开2025全国“”议/提案。会议以“生物多样性取绿色成长”为焦点议题，聚焦食物平安、健康炊事、旨正在通过跨界对话，提炼兼具科学性取实践性的政策，为代表委员供给决策参考。做为中国食物系统转型的先行者，良食基金深耕健康炊事取实践十余年，其工做涵盖政策研究、教育及行业协做等度。基于“大食物不雅”，良食基金认为，食物系统转型是破解健康、取经济成长矛盾的环节抓手。此次通过良食中国绿发会提交的三份提案，紧扣《“健康中国2030”规划纲要》取《国平易近养分打算》，聚焦以下范畴：各平易近族、部落的保守食物和本地生态系统中持久积淀的平易近族文化配合成绩了平易近间丰硕的食物文化学问宝库。结合国粮农组织也正在分歧的地舆和天气地带记实了大量的案例。然而，目前，对于海南山地黎族的食物多样性研究仍然欠缺。因为旅逛业的开辟和糊口体例的改变，岛平易近也常容易遭到慢性病的影响。天气变化带来的极端气候也影响了保守的糊口出产体例。同时，海南的地舆天气，也和良多承平洋或者东南亚国度的的地舆天气极其接近。因而，良食结合王泽远博士，倡议调研海南岛山区黎族食物系统的郊野查询拜访勾当，正在领会海南黎族的保守食物和糊口体例的同时，也能够推进领会其他海洋岛屿的糊口体例。正在食物的世界里，每一颗谷物、每一片菜叶都承载着奇特的故事。从广袤郊野的辛勤耕作，到厨房灶台的细心烹制，再到餐桌前的温暖分享，食物起人取天然、出产者取消费者、保守取现代的千丝万缕。良食团队一曲以来努力于探索食物背后的，思索若何以更动听、更深刻的体例讲述这些故事。此次，良食倡议搜集令，诚邀大师一同参取这场关于食物故事的摸索之旅，分享那些温暖、风趣且意义不凡的点滴，让食物的魅力取可持续被更多人看见。2025良食手抄报大赛全面升级，从头出发。诚邀您成为项目标合做伙伴取参取者！无论您是想供给赞帮、成立合做关系、帮力宣传推广，仍是以创做者的身份插手，我们都满怀等候取您并肩前行。将来，我们将正在数十家权势巨子等支撑下，配合踏上哈佛大学校园，表态《结合国天气变化框架公约》第30次缔约方会议（COP30） 、结合国粮农组织（FAO）世界粮食论坛等国际舞台，以现实步履鞭策可持续饮食的成长，让东方健康炊事走出中国，世界 ，引领全球饮食新潮水！正在应对天气变化、践行可持续成长中，饮食范畴绿色变化迫正在眉睫。上海天气周「天气餐厅」项目引领餐饮取环保融合，现在良食取其告竣计谋合做伙伴关系。将来，良食将深度参取「天气餐厅」项目。做为《天气餐厅办事指南》参编单元贡献专业力量，担任发布论坛消息，配合提拔餐厅动物性饮食占比、分享成功案例。良食会将其纳入沉点项目，通过多样渠道推广，旗下相关项目也将联袂合做，推出立异合做打算，为可持续饮食事业帮力。正在快节拍糊口里，外卖取速食日常，人们逐步遗忘食物本实味道，健康也正在不经意间亮起红灯。而餐饮行业正在消费升级取健康饮食海潮的鞭策下，也面对着转型的环节节点。阿军教员，做为生态厨艺取轻蔬食范畴的前锋，以大地为厨房，以四时为菜单，深耕生态烹调哲学三十余载。此次阿军生态厨房联袂良食基金巡演，将为巴望沉拾健康甘旨、探索绿色餐饮成长之的人们，带来一场天然取甘旨交错的盛宴，解锁生态厨房的聪慧暗码，健康饮食新路程。Asia Alternative Protein Landscape 2025演讲项目由 Asia for Animals（AfA）替代卵白工做组倡议，旨正在系统梳理亚洲替代卵白行业的成长示状、面对的挑和及将来机缘。该项目由 AfA 的工做人员担任联络亚洲各地相关机构并发出问卷，世界农场动物福利协会（CIWF）工做人员马宁取良食工做人员李彦成配合设想调卷并撰写演讲，谷孚GFIC供给征询支撑。演讲基于调研数据、行业案例阐发及相关文献综述，涵盖市场趋向、文化取经济妨碍、供应链挑和及可持续成长联系关系性。最终成稿将正在本年 8 月的AFA于台北的会议上正式发布，为行业相关方供给有针对性的参考和。良食生物多样性食材项目喜信不竭，此中由良食、王泽远博士团队、生态远见打算等配合合做的景迈山项目，正在意愿者Hairson的积极申请下，从全球41个国度数百个项目标脱颖而出，进合国教科文组织世界文化遗产意愿者项目候选名单。别的，由良食支撑，王泽远博士、慧、马梦瑶等伙伴从导的新疆研学打算，则入选了结合国教科文组织和国际奇迹遗址理事会的逛牧遗产项目，正式将正在阿塞拜疆举办的国际会议上展现。由良食参取和结合支撑，地方美术学院生态远见打算景斯阳教员团队创做的做品雨林-腊茗，入选第五届伦敦设想双年展，而且被大展从办方账号出格推介和展现。做为全球最具影响力的艺术大展之一，本年，该展将正在标记性的萨默塞特宫举行，从题为“概况反射”（Suce Reflections）。本届双年展由出名设想师兼艺术家、A-COLD-WALL* 和 SR_A 的创始人塞缪尔·罗斯博士（Dr。 Samuel Ross MBE）筹谋，从题深切切磋了塑制创意设法的内正在经验取外正在影响之间的彼此感化。勾当将聚焦开创性的设想立异、创意和研究，推进全球合做，并为紧迫挑和供给性处理方案。1月5日良食施行长侯兵受西交利物浦国际商学院（IBSS）邀请，向IBSS的校友及学校师生，引见了良食正在鞭策可持续健康饮食方面的实践，并取嘉宾们切磋了若何通过食物立异鞭策可持续健康饮食。1月18日良食施行长正在加入了国际学校的勾当，历来自国内及周边国度的国际学校校长及相关工做人员引见了健康可持续饮食对于青少年身心成长的主要性。3月28日，正在云南大学艺术取设想学院公共美育核心从任、云南大学艺术取设想学院副传授，硕士研究生导师李沁的组织下，良食施行长侯兵拜访了具有20年汗青的云南连心社区公益基金会，并取云南大学平易近族学取社会工做研究所所长、云南大学-理工大学设想取社会成长核心施行从任、云南连心社区公益基金会理事茂发；土生食馆-昆明第一家CSA（社区支撑农业）餐馆创始人崔长建，村落成长工做者、云南永续农业协做核心结合倡议人、抚仙谷·稻做回复打算结合倡议人王叟平易近，昆明市五华区益心青少年事务社会工做办事核心从任，食物银行倡议人张耀炜及连心社社企担任人等伙伴相聚一路，彼此引见了各个机构正在鞭策可持续食物系统扶植方面所做的工做、面对的坚苦挑和，并交换切磋了若何协同合做帮力云南可持续健康食物系统的成长。良食倡议了中国首个《东方健康炊事大咖谈》曲播深度对话栏目，努力于填补东方健康炊事推广空白，鞭策公共养成健康饮食习惯，推进相关财产成长。曲播以全球视野和中国实践、中国思虑，不竭拓展东方健康炊事的议题外延，丰硕议题内涵，让其愈加全面立体，深切。同时，也正在良食大会、世界粮食论坛等主要会议，以及多家权势巨子长进行，建立了多元合做矩阵，为东方健康炊事的国内国际影响力提拔发生的积极帮力。2025年，颠末多方会商和系统研究，大咖谈全新升级，将对话定位为“前沿、专业、深度、温暖、风趣”，并从101个良食食物系统优良实践案例中，再度精选企业和财产代表，取权势巨子专家、出名大厨、养分师、品牌推广人等进行深度婚配和话题设想。此系列曲播将环绕东方健康炊事的多个环节话题展开，权势巨子视野、前沿研究、一线洞察、跨界融合。环绕东方健康炊事的科学根据、养分学问、前瞻趋向，取财产成长、产物升级、消费教育等度展开会商。正在内容上也采用深度连系故事化讲述的体例，将健康炊事融入小我、企业和财产故事中，融入到分歧出产和消费场景中，加强内容吸引力取传染力。上，我们也将正在2024年的根本上全面升级，通过大流量的线上曲播、海报制做、文章推送、切片回首、社群互动，以及权势巨子报道等，扩大勾当笼盖面，并逐渐延长至结合议及2025良食大会等全球分歧场景。全球食物系统转型正正在加快，中小企业和立异实践正正在阐扬主要感化。2025年良食实践案例搜集勾当即将！我们将面向农业出产、食物品牌、手艺立异、食物教育和贸易运营等范畴，寻找鞭策健康、公允、可持续食物系统的优良案例。入选案例将收录至良食年度案例集，并无机会正在良食大会、结合国粮农组织（FAO）世界粮食论坛等国际平台展现。欢送更多实践者插手，配合鞭策中国食物系统转型，为全球可持续成长贡献中国方案。正在食物系统转型的海潮中，“良食原创”系列文章犹如灵敏的触角，试图深切探索饮食背后的多元世界。每一篇都聚焦于当下饮食范畴的环节议题，以奇特视角分解食物取文化、健康、社会、之间千丝万缕的联系。从中国千年盐史取东方健康炊事的深度挖掘，到全球肥胖问题背后健康和平的庄重审视，再到女性正在食物系统中的杰出贡献以及问题食物的警示，我们但愿“良食原创”不回避热点，不轻忽细节，正在饮食现象背后的复杂成因，还为我们的日常饮食、行业成长和政策制定供给了深度思虑取，指导读者正在享受美食的同时，更关心食物的来历、出产体例以及对健康和的影响，一同踏上摸索可持续饮食的征程。
